Làm bánh Trung thu thạch rau câu trở thành trào lưu “gây sốt” khắp nơi những năm gần đây do bởi nhiều người không mấy ưa thích độ ngọt sắc của loại bánh nướng hay dẻo truyền thống. Chính vì vậy webnauan.vn quyết định chia sẻ công thức bánh Trung thu thạch vị sầu riêng độc lạ tạo điều kiện cho các chị em trổ tài trong dịp đoàn viên sắp tới, xin mời theo dõi ngay đây!

1. Nguyên liệu

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu kiểu này có phần nguyên liệu vỏ – nhân rất đơn giản.

Phần nhân

• 350ml nước
• 100ml sữa
• 80gr đường
• 3 thìa bột thạch agar
• 250gr sầu riêng tươi, xay nhuyễn.

Phần vỏ

• 1100 ml nước
• 180gr đường
• 18gr bột thạch agar
• 300ml sữa tươi
• Khuôn thạch hình bánh Trung thu

Bìa bột thạch agar. Ảnh Internet

2. Làm bánh Trung thu thạch rau câu vị sầu riêng có dễ thực hiện hay không?

Cách làm bánh Trung thu thạch rau câu vị sầu riêng không hề phức tạp chút nào. Bạn chỉ cần tiến hành theo những bước sau.

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem ngâm bột thạch agar trong nước khoảng 15 phút cho bột nở.
Chuẩn bị 1 nồi lớn trên bếp, đun hỗn hợp bột thạch agar và chút đường, vừa đun vừa khuấy đều cho bột tan hết.

Bước 2: Kế đến cho sữa tươi không đường vào đun khi quan sát thấy hỗn hợp sôi lăn tăn. Muốn tạo thêm màu vàng bắt mắt thì bạn có thể thêm vào 1 giọt nước màu thực phẩm vàng là được.

Bước 3: Tắt bếp, rồi cho nhân sầu riêng xay nhuyễn vào và khuấy đều lên.

• Bạn rót hỗn hợp ra khay sao cho độ dày của nhân chỉ khoảng 1cm vì phần nhân này phải mỏng vừa phải để có thể cho được vào khuôn.

Công đoạn nấu hỗn hợp thạch sầu riêng. Ảnh Internet

• Sau khi nhân nguội thì bạn cắt nhân thành từng miếng hình vuông sao cho phần nhân nhỏ hơn kích thước của khuôn bánh.

Bước 4: Chúng ta chuyển sang công đoạn làm vỏ bánh. ngâm bột thạch vào nước cho thạch ngấm, sau đó đun sôi với đường và nước sao cho hỗn hợp tan đều hết.

• Bạn thêm sữa vào đun sôi ở lửa vừa rồi tắt bếp.
• Đổ thạch vào khuôn, lưu ý rằng bạn chỉ nên đổ nửa khuôn. Khi thạch se mặt thì bạn cho các phần nhân sầu riêng vào các ô và tiếp tục đổ nốt phần thạch còn lại vào đầy khuôn.

Có thể sử dụng khuôn làm bánh silion đa dạng mẫu họa tiết . Ảnh Internet

• Nếu như hỗn hợp thạch của bạn bị nguội và đông lại đừng quá lo lắng bạn chỉ cần đun lại là xong.
  Tiếp theo, để nguội rồi cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1 tới 2 tiếng. Bánh đông bạn cho bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Thành phẩm bánh hấp dẫn. Ảnh Internet

Cách làm bánh Trung thu thạch rau câu ra sao giờ chẳng còn là điều vướng ngại chi nữa với các bạn rồi phải không nào? Tận hưởng miếng bánh thạch rau câu thanh mát, ngọt dìu dịu, quyện mùi sầu riêng thơm nức mũi còn gì tuyệt diệu hơn nhỉ. Đừng chần chừ, phân vân, bạn hãy nhanh tay vào bếp thực hiện để có thức quà ngon đón hội trăng rằm thêm trọn vẹn nhé!

Bảo Tiên tổng hợp